130年愛され続けた出汁文化の支え役。そして誰もが出汁を楽しめる時代へ。

明治25年。激動の時代の真っ只中に創業されたヤマキウ。約130年もの間、変わりゆく時代の荒波に揉まれつつも、数多くの料理人の舌、オーナーの要望に応えてきました。長い時間をかけて培ってきた日本全国の産地との信頼関係を活用し、今後も日本の誇る出汁文化を、時代に合わせながらお贈り致します。