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明治25年。激動の時代の真っ只中に創業されたヤマキウ。約130年もの間、変わりゆく時代の荒波に揉まれつつも、数多くの料理人の舌、オーナーの要望に応えてきました。長い時間をかけて培ってきた日本全国の産地との信頼関係を活用し、今後も日本の誇る出汁文化を、時代に合わせながらお贈り致します。
西日本にて鰹節に関する唯一の講師として、出汁を使った料理専門家の育成、「だし」からスタートした食文化を広めることができる人材の育成を目指します。
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ヤマキウ株式会社
鈴木邦彦
1892年6月1日
06-6552-7240
大阪府大阪市大正区鶴見1-4-3